近年來(lái)，廚電行業(yè)從增量時(shí)期的藍(lán)海狂飆，一頭扎進(jìn)了存量市場(chǎng)的紅海廝殺。昔日以增長(zhǎng)為基調(diào)的市場(chǎng)角逐，已轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)乎企業(yè)存亡的生死鏖戰(zhàn)。競(jìng)爭(zhēng)主調(diào)也從相對(duì)克制的“參數(shù)較量”，淪為以“價(jià)格戰(zhàn)”為尖刀的殘酷“內(nèi)卷”。
據(jù)潮流家電網(wǎng)觀察，2021年-2023年，廚電行業(yè)因價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致了整體利潤(rùn)率下滑、“增產(chǎn)不增收”已經(jīng)是公開(kāi)的秘密，甚至連帶品牌溢價(jià)能力也大幅縮水�！度嗣袢�?qǐng)?bào)》曾一針見(jiàn)血地指出，制造業(yè)這種畸形競(jìng)爭(zhēng)模式，正將行業(yè)拖入“低價(jià)誘惑”與“品質(zhì)焦慮”交織的泥沼。
必須意識(shí)到的是，在嚴(yán)酷的市場(chǎng)環(huán)境中，企業(yè)絕非只有困守價(jià)格戰(zhàn)這一條死胡同可走。當(dāng)下，AI技術(shù)勢(shì)如破竹，醞釀著新一輪科技革命，制造企業(yè)應(yīng)當(dāng)擺脫傳統(tǒng)企業(yè)的視野局限，放眼更長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來(lái)，確保既有優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，尋求科技創(chuàng)新和時(shí)代賦予的全新機(jī)遇。
具體到廚電行業(yè)，老板電器已經(jīng)展示了正確的路徑。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2024年老板電器在線下市場(chǎng)，吸油煙機(jī)和燃?xì)庠盍闶垲~占比達(dá)到32.06%和31.73%，均為行業(yè)第一;線上市場(chǎng)吸油煙機(jī)、燃?xì)庠�、煙灶兩件套和廚電套裝分別占比21.41%、19.81%、26.89%和25.46%，全面領(lǐng)跑剛需品類(lèi)。同時(shí)嵌入式蒸烤一體機(jī)在線上以27.70%的市占率占據(jù)一位;消毒洗碗機(jī)S1 Plus Lite單品銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)87%，斬獲國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)TOP1;集成灶銷(xiāo)售額線下占比39.5%，位居行業(yè)第一……多個(gè)新興品類(lèi)構(gòu)筑成強(qiáng)而有力的第二增長(zhǎng)曲線。
但最重要的是，老板電器正以敏銳的洞察力精準(zhǔn)捕捉AI時(shí)代的脈搏，完成從單一產(chǎn)品銷(xiāo)售到整體解決方案輸出的顛覆性蛻變。
逆周期進(jìn)化，主動(dòng)選擇與增長(zhǎng)為伍
無(wú)論是從宏觀層面的康波周期來(lái)看，還是聚焦中國(guó)家電的消費(fèi)周期，廚電行業(yè)都正處于下行周期之中。奧維云網(wǎng)推總數(shù)據(jù)顯示，2018年-2023年間，煙灶零售額分別在-11.0%-6.5%和-11.1%-3.9%之間徘徊。直至2024年下半年，國(guó)補(bǔ)政策的實(shí)施以及新科技風(fēng)口的出現(xiàn)，推動(dòng)廚電行業(yè)逆勢(shì)反轉(zhuǎn)，第四季度的爆發(fā)直接拉動(dòng)全年煙灶產(chǎn)品分別實(shí)現(xiàn)零售額14.9%和15.7%的增長(zhǎng)。其中，以AI為代表的新科技被認(rèn)為是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎。
從歷史發(fā)展的長(zhǎng)河中我們不難發(fā)現(xiàn)，所謂的困境，往往也是新機(jī)遇的溫床。2006年電商浪潮席卷，彼時(shí)僅是線上書(shū)店的亞馬遜，憑借戰(zhàn)略遠(yuǎn)見(jiàn)深挖電商架構(gòu)底層需求，轉(zhuǎn)型云計(jì)算服務(wù)商，推出計(jì)算、存儲(chǔ)等200余種云服務(wù)，筑起云服務(wù)商業(yè)帝國(guó)。其云服務(wù)既與零售業(yè)務(wù)協(xié)同增效、提升自身運(yùn)營(yíng)效率，又憑借其高收益成為推動(dòng)亞馬遜增長(zhǎng)的核心引擎。
亞馬遜的這一華麗轉(zhuǎn)身，無(wú)疑為當(dāng)下的廚電企業(yè)指明了一條破局之路。在變革的浪潮面前，企業(yè)若想突出重圍，就應(yīng)當(dāng)跳出固有思維，探究變革的本質(zhì)，從更高的維度解構(gòu)發(fā)展，重新審視自身的定位，主動(dòng)選擇更具前景的賽道。
老板電器正在踐行這一點(diǎn)。早在2022年，老板電器就發(fā)布了行業(yè)首個(gè)ROKI數(shù)字廚電，孵化了ROKI先生、數(shù)字菜譜、烹飪曲線等智能化成果，為之后AI大模型的建立打下了基礎(chǔ)，并于2024年正式發(fā)布了行業(yè)首個(gè)烹飪垂直大模型“食神”。2025年，融合了46年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和5000萬(wàn)用戶數(shù)據(jù)的“食神”再度升維，接入DeepSeek。這一系列的動(dòng)作也標(biāo)志著老板電器正以“AI + 烹飪”為突破口，從傳統(tǒng)制造業(yè)領(lǐng)域邁入技術(shù)迭代更快、更具增長(zhǎng)潛力的科技賽道。
至此，老板電器已經(jīng)主動(dòng)為自己選擇了一條增長(zhǎng)潛力巨大的全新道路。在4月28日公布的2024年年報(bào)中，2024年老板電器實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入112.13億元，歸母凈利潤(rùn)15.77億元。
其中，“AI+烹飪”已經(jīng)成為老板電器的核心增長(zhǎng)點(diǎn)。2024全年，老板電器數(shù)字廚電銷(xiāo)售額累計(jì)突破30億大關(guān)，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)57.2%，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)達(dá)5倍。其中，數(shù)字廚電i7系列銷(xiāo)售額暴漲超17倍，銷(xiāo)量翻20倍�？梢钥吹剑珹I技術(shù)深度賦能后，驅(qū)動(dòng)用戶對(duì)數(shù)字廚電與場(chǎng)景化組合復(fù)合需求的爆發(fā)。
有別于大部分企業(yè)在周期中，被動(dòng)地等待市場(chǎng)環(huán)境的托舉，老板電器在緊抓政策紅利的同時(shí)，主動(dòng)出擊、向新而行，借助AI完成賽道的躍遷，為行業(yè)發(fā)展點(diǎn)明了方向，更為整個(gè)制造業(yè)的轉(zhuǎn)型提供可靠的依據(jù)。
技術(shù)破壁，再造廚房里的iPhone時(shí)刻
誠(chéng)然，好的開(kāi)端是成功的基石，但老板電器在AI烹飪領(lǐng)域的作為，更有賴(lài)于其迅猛的發(fā)展速度。在量變的積累后，現(xiàn)在的老板電器正在以技術(shù)創(chuàng)新為支點(diǎn)，撬動(dòng)整個(gè)行業(yè)變革�；厮菘萍及l(fā)展長(zhǎng)河，上一個(gè)成功案例是iPhone的問(wèn)世。
2007 年，蘋(píng)果推出智能手機(jī)，以多點(diǎn)觸控技術(shù)打破物理按鍵局限，重塑人機(jī)交互邏輯;并憑借應(yīng)用商店、開(kāi)發(fā)者平臺(tái)與終端設(shè)備的協(xié)同，構(gòu)建全新閉環(huán)生態(tài)價(jià)值體系。此舉不僅推動(dòng)手機(jī)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全面革新，引領(lǐng)其從功能機(jī)時(shí)代跨入智能機(jī)時(shí)代，更讓智能手機(jī)領(lǐng)域自此形成“蘋(píng)果手機(jī)”與“其他手機(jī)”分庭抗禮的品牌格局，品牌價(jià)值在這一刻得到了淋漓盡致地展現(xiàn)。
而蘋(píng)果當(dāng)時(shí)改變世界的每一步，也正是現(xiàn)在老板電器在做的。
交互革命：“食神”大模型重塑廚房人機(jī)關(guān)聯(lián)
在傳統(tǒng)廚房的語(yǔ)境下，人機(jī)交互始終處于低效的尷尬境地。廚電設(shè)備多以獨(dú)立硬件形態(tài)存在，用戶只能通過(guò)機(jī)械式的操作界面輸入指令，設(shè)備對(duì)用戶需求的響應(yīng)也僅局限于預(yù)設(shè)程字，毫無(wú)主動(dòng)適應(yīng)能力可言。
老板電器顯然不愿受困于此。一方面，它構(gòu)建起完整的廚電品類(lèi)矩陣，從傳統(tǒng)煙灶消，到新興的蒸烤箱、洗碗機(jī)等，乃至冰箱產(chǎn)品，將廚房電器設(shè)備串聯(lián)起來(lái)，打破以往的“孤島”局面。另一方面，其AI大模型“食神”融入了老板電器46年積累的全球最大烹飪數(shù)據(jù)庫(kù)、私域自研菜譜數(shù)據(jù)以及真實(shí)的用戶行為數(shù)據(jù)。這使得“食神”對(duì)烹飪和用戶的理解，遠(yuǎn)超通用大模型及諸多垂直大模型。它能夠以用戶思維進(jìn)行判斷和決策，主動(dòng)為用戶生成個(gè)性化烹飪方案，并自動(dòng)控制硬件設(shè)備完成烹飪流程，真正做到“千人千面”�？梢哉f(shuō)，老板電器正逐步將一種勞動(dòng)工具轉(zhuǎn)變成為一個(gè)能夠提供情緒價(jià)值的設(shè)備或伙伴，并讓用戶可以通過(guò)整個(gè)烹飪過(guò)程增加、豐富與家人和朋友之間的感情。
生態(tài)裂變：場(chǎng)景擴(kuò)展驅(qū)動(dòng)廚房?jī)r(jià)值延伸
在固有的認(rèn)知中，舊廚房就只是現(xiàn)實(shí)廚房空間、只能實(shí)現(xiàn)烹飪功能，在當(dāng)下這無(wú)疑嚴(yán)重制約了廚房品類(lèi)的發(fā)展和價(jià)值釋放。老板電器在提出“硬件+軟件+內(nèi)容+生態(tài)”的烹飪?nèi)溌氛w解決方案后，打通烹飪上下游通路，在AI烹飪大模型“食神”之外，還接入DeeepSeek，充分滿足用戶在烹飪場(chǎng)景內(nèi)、外的各種想象。
比如在健康管理場(chǎng)景中，當(dāng)老板電器自研的“食神”和DeepSeek深度融合之后，不僅能夠?yàn)橛脩袅可矶ㄖ苽�(gè)性化菜譜和健康建議;在社交場(chǎng)景中，用戶還可分享烹飪成果，甚至可以跨地域復(fù)制烹飪體驗(yàn)等。這種生態(tài)構(gòu)建不僅拓展了廚房的使用邊界，更通過(guò)場(chǎng)景融合挖掘出新的用戶價(jià)值增長(zhǎng)點(diǎn)。
可持續(xù)增長(zhǎng)：跨域、協(xié)同拓展產(chǎn)業(yè)邊界
在人機(jī)關(guān)系和生態(tài)場(chǎng)景的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了生態(tài)的閉環(huán)，讓虛擬與物理世界破壁融合，這無(wú)疑為廚電創(chuàng)造了全新的發(fā)展空間，也催生出新的技術(shù)需求。對(duì)此，年報(bào)顯示，老板電器已經(jīng)組建了一支由清華大學(xué)博士帶隊(duì)的高精尖科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)，并創(chuàng)立成都研究院、數(shù)字廚電研究院等專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)新科研機(jī)構(gòu)，僅近5年專(zhuān)利數(shù)就已超5000項(xiàng)，多維度實(shí)現(xiàn)差異化技術(shù)領(lǐng)跑，技術(shù)的壁壘正在越壘越高。
而當(dāng)這一點(diǎn)投射在產(chǎn)品上，繼拓展冰箱品類(lèi)之后，老板電器正積極布局以全新一代AI烹飪眼鏡為核心的硬件落地。例如，在處理魚(yú)肉等食材時(shí)，能夠精準(zhǔn)顯示切魚(yú)的位置和深度，為用戶提供更具體和詳盡的輔助。這一設(shè)備將更加具象化地打穿廚房場(chǎng)景中數(shù)字世界和物理世界的區(qū)隔，為行業(yè)場(chǎng)景落地帶來(lái)未曾想象的全新空間。
不難發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果當(dāng)年實(shí)現(xiàn)的三大革新，與老板電器如今所做的努力，都可以概括為交互、生態(tài)、產(chǎn)業(yè)邊界三個(gè)維度的重構(gòu)，兩者的創(chuàng)新邏輯幾乎如出一轍。而老板電器目前也如同蘋(píng)果一樣，收到了良好的用戶反饋，根據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，“食神”自2024年12月正式上線以來(lái)，小程序和APP雙平臺(tái)累計(jì)注冊(cè)用戶已突破428萬(wàn)人，截至2025年3月，雙平臺(tái)月活躍用戶(MAU)達(dá)38.6萬(wàn)人。
結(jié)語(yǔ)：
“風(fēng)口上豬都會(huì)飛”雖道破了順勢(shì)而為的機(jī)遇，可當(dāng)風(fēng)停之際，那些盲目跟風(fēng)者也注定重重摔落。真正的強(qiáng)者從不會(huì)等待風(fēng)口降臨、將命運(yùn)交給偶然，而是以開(kāi)拓者的魄力與智慧，主動(dòng)選擇，迎風(fēng)而上，引領(lǐng)行業(yè)的變革與前行。
當(dāng)下廚電正處于發(fā)展的新階段，老板電器精準(zhǔn)把握時(shí)代脈搏，果斷投身以AI烹飪?yōu)轱@性基因的科技賽道。當(dāng)AI以雷霆之勢(shì)重構(gòu)廚房交互、生態(tài)與增長(zhǎng)空間時(shí)，老板電器的轉(zhuǎn)型也必將超越傳統(tǒng)廚電范疇，成為整個(gè)傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型的全新范本：要么在周期里消亡，要么憑技術(shù)新生。
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