10月31日，以“應(yīng)時而變，馭勢而行”為主題的浙江省燃?xì)饩吆蛷N具廚電行業(yè)協(xié)會第五屆第二次會員大會暨2024廚具產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇和新產(chǎn)品(新技術(shù))展會在嘉興濮院時尚古鎮(zhèn)隆重召開。

　　劉潤在年度演講2024進(jìn)化的力量中說，過去的一年，商業(yè)世界一言難盡。有的人過得還不錯，但是也有一些人，遭遇了難題。

　　從數(shù)據(jù)上來看，奧維云網(wǎng)(AVC)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2024年1-9月我國油煙機(jī)市場累計零售額為231億元，同比增長4.5%;灶具市場累計零售額為131億元，同比增長6.3%。主流熱水器市場(電熱、燃熱)零售量2096萬臺，同比增長3.1%;零售額349億元，同比增長0.7%。

　　相比于數(shù)據(jù)的“還行”，其實整個廚衛(wèi)行業(yè)的“體感”并不好。進(jìn)入存量市場之后，一方面受產(chǎn)業(yè)環(huán)境、消費(fèi)降級、需求變化等因素影響，廚衛(wèi)行業(yè)跌宕起伏;另一方面，以舊換新持續(xù)推進(jìn)，出海商機(jī)浮現(xiàn)，又讓整個行業(yè)看到了機(jī)會。

　　如何在這樣的結(jié)構(gòu)性矛盾下生存、發(fā)展?如何利用“國補(bǔ)”和廚衛(wèi)煥新的機(jī)會打開企業(yè)的增長點(diǎn)?又如何在內(nèi)卷加劇的產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，利用AI等新技術(shù)破局出新，甚至走出去，開拓國際市場?

　　這是產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)亟需解決的問題。假如說對未來趨勢的研判是為了更好的幫助我們了解產(chǎn)業(yè)、政策等發(fā)展藍(lán)圖，那么“馭勢”就是為了更好的幫助我們在穿越周期時審時度勢、堅定信心、順勢而為。

　　起航：熱點(diǎn)解讀，共謀產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展新篇章

　　眾所周知，智能化已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展趨勢，特別是AI大模型的應(yīng)用，讓我們看到了新的可能，如何抓住這樣的趨勢?

　　CSHIA智能家居產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、秘書長及中智盟投資創(chuàng)始人周軍通過《2024智能家居市場現(xiàn)狀和趨勢分析》為我們解讀了智能化在各個行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。

　　CSHIA智能家居產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、秘書長及中智盟投資創(chuàng)始人周軍

　　周軍認(rèn)為，不管是在智能門鎖、智能窗簾還是家電領(lǐng)域，我們看到了越來越多的智能家居解決方案，中間雖然存在一些變量，但是整體的發(fā)展趨勢良好。從市場端來看呈現(xiàn)六大特征：第一、平臺企業(yè)的競爭從“爆品思維”，全面轉(zhuǎn)向“全場景方案”;第二、地產(chǎn)渠道持續(xù)內(nèi)卷，產(chǎn)研銷一體化企業(yè)優(yōu)勢凸顯;第三、零售渠道:以剛需消費(fèi)來提升智能價值;第四、集成服務(wù)商:大力延伸商業(yè)場景服務(wù)能力;第五、運(yùn)營商、酒店等渠道迎來新一輪增長;第六、企業(yè)出海，“Local to Local”策略是核心。從產(chǎn)品端來看，則可以從三個方面考量：第一、在用戶認(rèn)知提升的基礎(chǔ)上，錨定品牌差異化定位;第二、從粗放的產(chǎn)品組合，轉(zhuǎn)向精細(xì)化解決方案輸出;第三、洞悉空間場景設(shè)計，深度融入大家居方案。

　　隨后，寧波方太廚具有限公司綜合產(chǎn)品線總經(jīng)理李健進(jìn)行了《用仁愛之心創(chuàng)美善產(chǎn)品》的主題分享，李健表示，2024年行業(yè)承壓，承壓背后是房地產(chǎn)市場的低迷，但核心是人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。

　　寧波方太廚具有限公司綜合產(chǎn)品線總經(jīng)理李健

　　方太過去28年的發(fā)展歷程正是印證了這一點(diǎn)，在整個過程中，面對市場的變化，在每一個重要階段，方太都有一款產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展，2013年推出了風(fēng)魔方油煙機(jī)，2015年推出了水槽洗碗機(jī)、2019年推出了集成烹飪中心、2024年推出了全球新一代高端全嵌冰箱。

　　對于方太來說，創(chuàng)新正是來源于仁愛。隨后，以高端全嵌冰箱為例，李健解讀了方太創(chuàng)新：2017年方太開始開發(fā)平嵌式高端冰箱，在整個過程中，方太發(fā)現(xiàn)，一方面冰箱正在加速進(jìn)入廚房，另一方面方太深入走訪了數(shù)萬名高凈值用戶和高端設(shè)計師，洞察420個以上的生活場景后發(fā)現(xiàn)當(dāng)前冰箱領(lǐng)域令用戶、設(shè)計師不甚滿意的7+10大痛點(diǎn)。正是如此，方太站在用戶的視角，以科技創(chuàng)新為驅(qū)動力，推出了全新一代高端全嵌冰箱。

　　比如，為了和櫥柜完美結(jié)合，方太開創(chuàng)了融合式全嵌技術(shù)，只需要簡單的三步就可以直接安裝;為了更好給食材保鮮，方太將2米高的工業(yè)制氮機(jī)做到了僅有平板電腦大小，成功將工業(yè)保鮮技術(shù)運(yùn)用在家用冰箱上;為了還原食材原鮮形態(tài)、保留食材原鮮質(zhì)感、喚醒食材原鮮營養(yǎng)，方太獨(dú)創(chuàng)了原鮮解凍科技;為了消除冰箱異味，方太引入了新風(fēng)凈味技術(shù)，通過鉑金催化技術(shù)、等離子除菌、智慧新風(fēng)系統(tǒng)“三效合一”除異味，全面保障食材隨用隨鮮……正如李健所說，方太創(chuàng)新的初心正是為了消費(fèi)者獲得一款契合中國住宅環(huán)境和飲食文化習(xí)慣的冰箱。

　　AI之外，“出�！眲t是2024年整個行業(yè)另外一個重要熱點(diǎn)，杭州德意智家股份有限公司董事長高德康分享了出海的相關(guān)經(jīng)驗。高德康表示，長期來看，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展在未來很長一段時間將呈現(xiàn)出L型的發(fā)展走勢，房地產(chǎn)市場持續(xù)調(diào)整，消費(fèi)信心不足，地緣政治則帶來了不確定因素，這些都是影響行業(yè)的重要因素。

　　杭州德意智家股份有限公司董事長高德康

　　近幾年，德意在海外市場表現(xiàn)出色，預(yù)計2024年海外業(yè)務(wù)同比增長近40%。對于企業(yè)而言，如何在海外少踩坑?企業(yè)又如何走出去?高德康給出了三點(diǎn)建議：第一、抱團(tuán)出海，以開放與團(tuán)結(jié)的心態(tài)進(jìn)行合作共贏;第二、協(xié)會引領(lǐng)，搭建平臺，提供資源為有需要的企業(yè)提供出海相關(guān)服務(wù);第三、直面主流市場，向手機(jī)廠商學(xué)習(xí)，占領(lǐng)主要渠道，做中高端有口碑的產(chǎn)品。

　　今年很流行的一句話就是“不出海就出局”。為什么要出海?出海又有哪些機(jī)會呢?廣東潮域展覽有限公司副總&出海網(wǎng)高級副總裁張君在《產(chǎn)業(yè)出海加速度：從賣全國到賣全球，解鎖出海新增長》主題演講中分享時認(rèn)為，出海又三個好處：第一、更廣闊和多樣化的市場;第二、更多的貿(mào)易渠道和生態(tài);第三、更分散和易規(guī)避的風(fēng)險。

　　廣東潮域展覽有限公司副總&出海網(wǎng)高級副總裁張君

　　從數(shù)據(jù)上看，2024年上半年出口增速達(dá)到了14.2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于GDP，這也就意味著出口蘊(yùn)藏著巨大的機(jī)會。與此同時，張君認(rèn)為，出海也面臨著一些挑戰(zhàn)，比如市場充滿不確定性、傳統(tǒng)渠道下滑以及訂單碎片化、沒有定價權(quán)、經(jīng)營艱難利潤微薄、匯率波動和稅務(wù)風(fēng)險以及歐美消費(fèi)降級、地緣政治帶來的不確定性等等。而出海增量機(jī)會則主要集中在傳統(tǒng)和新興市場的電商渠道以及新興市場的線下渠道，特別是東盟和俄羅斯市場。此外，To B業(yè)務(wù)也有機(jī)會。

　　而在談及如何理解出海時，張君表示，中國企業(yè)正在經(jīng)歷從產(chǎn)品出海到渠道出海、技術(shù)出海、供應(yīng)鏈出海、市場出海再到組織出海、資本出海、品牌出海、文化出海。

　　浙江安德電器有限公司董事長胡忠懷

　　而作為廚房電器行業(yè)出海企業(yè)的優(yōu)秀代表，浙江安德電器有限公司董事長胡忠懷進(jìn)行了《安德 Arda 海外業(yè)務(wù)和品牌拓展》主題連線分享。胡忠懷認(rèn)為，廚電行業(yè)是一個非常有發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)，在海外，安德以電烤箱為切入點(diǎn)的，擴(kuò)展到了油煙機(jī)、燃?xì)庠�、微波爐、咖啡機(jī)等產(chǎn)品，安德已經(jīng)在全球70多個國家擁有超過150個合作伙伴。未來5-10年，安德將繼續(xù)以烤箱為核心產(chǎn)品，不斷提升企業(yè)競爭力，聚焦歐美市場做精做強(qiáng)，同時積極探索從OEM到ODM，再到0BM的發(fā)展之路。

　　那么中國企業(yè)如何走出去呢?胡忠懷認(rèn)為，企業(yè)走出去要有核心競爭力的產(chǎn)品和要素，OEM、ODM是走出去最簡單的方式。此外，在海外做自由品牌也有機(jī)會的，一帶一路是中國品牌輸出的最佳機(jī)會。但是走出去的基礎(chǔ)是產(chǎn)品，產(chǎn)品是基礎(chǔ)，產(chǎn)品不僅代表著企業(yè)自身，也代表著中國制造。此外，胡忠懷還認(rèn)為，中國企業(yè)出海一定要關(guān)注市場、關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，同時也要警惕潛在的危機(jī)和不確定性。

　　隨后，浙江廚廚味睞科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人韓富斌進(jìn)行了《廚房的進(jìn)化：功能廚房時代到智能廚房時代》主題分享。

　　浙江廚廚味睞科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人韓富斌

　　韓富斌認(rèn)為，過去這么多年，中國廚房發(fā)生了很大的變化，特別是對每一個單品功能模塊以及外觀美學(xué)設(shè)計的追求極致，力求創(chuàng)造一個完美的廚房。但事與愿違，依然沒能讓更多的人尤其是年輕一代用戶愿意走進(jìn)廚房享受烹飪。因為未來年輕人對于廚房的需求是“智能廚房”。

　　就像人工智能技術(shù)對于新能源汽車的改造和提升，韓富斌在分享時認(rèn)為，人工智能同樣將顛覆整個廚房電器產(chǎn)業(yè)。為此，廚廚味睞從設(shè)計到生產(chǎn)再到用戶的使用體驗出發(fā)，通過風(fēng)格定制化、結(jié)構(gòu)集成化、功能模塊化、場景智能化等四個維度，實現(xiàn)了從食材的管理到烹飪過程的全面智能化，為廚電廚具行業(yè)在數(shù)字化改革提供了思路。

　　破浪：解構(gòu)趨勢，開啟產(chǎn)業(yè)突圍之路

　　王陽明在《傳習(xí)錄》中說，知者行之始，行者知之成。

　　對于整個產(chǎn)業(yè)來說，也是如此。特別是進(jìn)入新周期之后，企業(yè)如何應(yīng)對?又如何突圍?

　　北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司總裁郭梅德

　　北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司總裁郭梅德進(jìn)行了主題分享，同時就國補(bǔ)以及企業(yè)如何突圍進(jìn)行了分析。郭梅德表示，從數(shù)據(jù)端來看，國補(bǔ)帶來了顯著的拉動效應(yīng)，但“存量紅�！钡母偁幈举|(zhì)沒有變，它只是打破了原來的銷售節(jié)奏，透支了未來需求。從廚電行業(yè)內(nèi)部來看，未來幾年市場重心將回歸油煙機(jī)、燃?xì)庠�、熱水器等剛需產(chǎn)品。與此對應(yīng)地是，以舊換新仍舊會成為2025年的主旋律，整個行業(yè)或?qū)⒃?026年逐步進(jìn)入換新大周期。此外，郭梅德認(rèn)為，廚電的消費(fèi)場景正在加速從住宅家用走向餐飲、酒店等商用領(lǐng)域。

　　企業(yè)想要突圍，可以從從四個角度考慮：第一、聚焦剛需業(yè)務(wù);第二、把握換新周期;第三、網(wǎng)格化精耕細(xì)作;第四、尋找商用契機(jī)。從長周期來看，郭梅德認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該堅守長期主義

　　從趨勢上來看，我們正在處于產(chǎn)業(yè)變革的新周期，迷茫的同時孕育著新的機(jī)會，而本次大會就像是大海中的燈塔，頭部企業(yè)對于趨勢的解讀，專業(yè)機(jī)構(gòu)對于當(dāng)下熱點(diǎn)的分析和闡述，第三方服務(wù)企業(yè)帶來的賦能……照亮了浙江廚具企業(yè)的前行方向。

　　而這正是浙江省燃?xì)饩吆蛷N具廚電行業(yè)協(xié)會每年定期召開年會的初衷和內(nèi)核——為產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)搭建對話平臺，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢提供討論舞臺，為企業(yè)未來發(fā)展提供思路和出路。

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