近日，中國(guó)權(quán)威的公正測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)——蓋得排行來(lái)到培恩總部，派出廚電專業(yè)測(cè)評(píng)團(tuán)隊(duì)對(duì)培恩新品P7ZK集成灶進(jìn)行專業(yè)的權(quán)威測(cè)評(píng)。

　　關(guān)于《蓋得排行》

　　蓋得排行是中國(guó)權(quán)威的公正測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)。通過(guò)廣泛收集全球最權(quán)威的消費(fèi)測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)，結(jié)合獨(dú)立調(diào)研評(píng)測(cè)，發(fā)布公正的消費(fèi)排行榜。

　　在蓋得排行手機(jī)APP上，已包含11132個(gè)商品排行榜，62621個(gè)全球頂級(jí)品牌，幾乎覆蓋了所有領(lǐng)域。

　　*下文引用“蓋得排行”測(cè)評(píng)(點(diǎn)擊左下方“閱讀原文”可查看)

　　廚房裝修，特別在意油煙，或者是開放式廚房、小戶型，吸力強(qiáng)勁省空間的集成灶，是比傳統(tǒng)煙灶更好的選擇。培恩P7ZK集成灶搭載23m³/min變頻煙機(jī)，排煙餅濃煙迅速，期間空氣檢測(cè)儀顯示幾乎無(wú)污染物增加。爐頭也升級(jí)為紅芯三環(huán)供火，熱功率高達(dá)5.2kW，實(shí)測(cè)燃燒火旺不飄忽，爆炒性能拉滿。

　　買蒸烤款集成灶，加熱配置一定要過(guò)關(guān)，倘若硬件跟不上，食材夾生熟得慢，容量再大也白搭。培恩P7ZK的蒸烤箱容量高達(dá)88L，為能快速均勻加熱整個(gè)內(nèi)腔，還配置了頂置雙風(fēng)機(jī)與回字型熱管等豪華硬件。實(shí)測(cè)15分鐘就能出爐一份色香味俱全的肉串、肉腸和雞翅拼盤，且熱成像儀顯示烘烤受熱均勻。

　　培恩P7ZK以灰黑色調(diào)為主，風(fēng)格簡(jiǎn)約。方正格局之下，又有著不失個(gè)性的小設(shè)計(jì)，大屏煙機(jī)向內(nèi)延伸，既有科技感，亦能幫助攏煙，中央紅色小火蓋采用的是宜瓷龍水性油涂層，為爐頭添色。

　　紅芯三環(huán)火

　　灶臺(tái)處最顯眼的紅芯小火蓋，內(nèi)外壁均設(shè)計(jì)有出火孔，與外環(huán)火蓋組成三環(huán)燃燒系統(tǒng)。因?yàn)楸瘸Ｒ?guī)集成灶多一圈火孔，燃燒時(shí)熱量覆蓋鍋底會(huì)更全面。

　　雙風(fēng)機(jī)蒸烤

　　要想烘焙、燒烤的出品賣相好、不翻車，蒸烤箱風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)合理是關(guān)鍵。對(duì)比頂置單風(fēng)機(jī)和側(cè)置風(fēng)機(jī)，培恩P7ZK的頂置雙風(fēng)機(jī)，能將頂部熱管的熱量更均勻地帶到內(nèi)腔各個(gè)角落，實(shí)現(xiàn)恒溫加熱。

　　手勢(shì)加大屏

　　好用的家電離不開流暢順手的操控，培恩P7ZK集成灶同時(shí)配有大彩屏和手勢(shì)操作，易用性拉滿。彩屏集成了風(fēng)量調(diào)節(jié)、爐灶定時(shí)和蒸烤模式選擇等功能，而手勢(shì)支持右劃打開煙機(jī)、左劃關(guān)機(jī)，做菜臟手時(shí)就能派上用場(chǎng)。

　　變頻低噪，瞬排濃煙

　　是否搭載性能強(qiáng)、噪音低的變頻電機(jī)，是劃分高端煙機(jī)和普通煙機(jī)的分水嶺。搭載變頻電機(jī)的培恩P7ZK，爆炒風(fēng)量可達(dá)23m³/min，足以應(yīng)付家常爆炒排煙。實(shí)測(cè)排煙迅速不跑煙，一旁的空氣質(zhì)量檢測(cè)儀顯示PM2.5、PM10等油煙污染物，始終維持在較低水平。

　　相比普通的定頻電機(jī)集成灶，在最大檔位下，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)得培恩P7ZK的最大風(fēng)速可達(dá)30.8m/s，而舊款只有24.1m/s，前者排煙更有優(yōu)勢(shì)。

　　有變頻電機(jī)加持，培恩P7ZK的啟動(dòng)噪音和運(yùn)轉(zhuǎn)噪音也都有所減少。經(jīng)實(shí)測(cè)，在環(huán)境噪音41.8dB(A)的情況下，培恩P7ZK最大10檔的噪音只有69.3dB(A)，符合國(guó)標(biāo)不高于72dB(A)的標(biāo)準(zhǔn)線。

　　煙機(jī)擋板采用磁吸快拆設(shè)計(jì)，方便我們?cè)陂L(zhǎng)時(shí)間使用后，能夠自行拆卸清理內(nèi)壁附著的油污。

　　猛火紅芯，易潔爐面

　　培恩P7ZK采用更加堅(jiān)固耐用的59銅火蓋而非鋁合金，廚房稱實(shí)測(cè)燃燒器重量為715.2g，用料扎實(shí)優(yōu)秀。移走燃燒器，可以看到爐灶底部設(shè)有3個(gè)獨(dú)立供氣噴嘴，能實(shí)現(xiàn)230°內(nèi)外焰同步寬頻火力調(diào)節(jié)，并采用上進(jìn)風(fēng)燃燒系統(tǒng)，提高熱效率。

　　大火狀態(tài)下培恩P7ZK的爐灶燃燒猛烈、外焰高聳，熱成像儀錄得火焰溫度輕松突破350℃，炒菜夠火候，而且且整個(gè)鍋底被燒得發(fā)亮，火力覆蓋不會(huì)不均勻。

　　灶臺(tái)玻璃表面涂有納米涂層，無(wú)論倒水倒油都能一擦即凈，手掌按壓、摩擦也不留指紋，抗污效果優(yōu)秀，廚后清潔灶臺(tái)會(huì)省事不少。

　　88L容量，雙風(fēng)勻烤

　　培恩P7ZK下方集成了88L大容量蒸烤箱，空間充裕，好幾個(gè)菜同蒸同烤位置也綽綽有余。頂部雙風(fēng)機(jī)和回字型熱管，底部配備200mm平盤式發(fā)熱盤，硬件配置豪華，蒸烤時(shí)能夠快速均勻加熱整個(gè)內(nèi)腔。

　　往蒸烤箱放入滿滿一盤海鮮和粽香排骨，測(cè)試其蒸制表現(xiàn)。出爐后的蝦和扇貝鮮嫩多汁，糯米排骨也都蒸得足夠軟糯，一次搞定三樣菜，節(jié)省不少時(shí)間。

　　燒烤環(huán)節(jié)則準(zhǔn)備了肉腸、肉串和雞翅燒烤拼盤，同樣擺滿整個(gè)烤盤，以此測(cè)試雙熱風(fēng)加熱的均勻度。結(jié)果可見(jiàn)在雙風(fēng)機(jī)和回型熱管的加持下，連邊角處的食材也都被充分上色，內(nèi)膽加熱足夠均勻。

　　從用熱成像儀記錄的圖像也能看出，蒸烤兩種模式下，內(nèi)腔溫場(chǎng)和食材受熱均勻度不錯(cuò)。此外，柜門為3層玻璃設(shè)計(jì)，能有效隔熱，不用擔(dān)心蒸烤過(guò)程中誤觸燙傷。

　　P7ZK是培恩的旗艦新品，實(shí)測(cè)煙灶、蒸烤箱三大關(guān)鍵模塊的性能表現(xiàn)都非常出色。它還配備了科技彩屏和揮手感應(yīng)，外觀設(shè)計(jì)潮流不老氣，在同價(jià)位機(jī)型里有很高的質(zhì)價(jià)比，感興趣可以前往培恩的線下門店，做進(jìn)一步的了解。

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