奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年中國(guó)家電市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)零售額3389億元，同比下滑9.3個(gè)百分點(diǎn)，市場(chǎng)規(guī)模相比于疫情最為嚴(yán)重的2020年上半年市場(chǎng)規(guī)模僅稍高99億元，可以說(shuō)是市場(chǎng)“最慘”上半年重現(xiàn)。
正是基于此，8月30日，奧維云網(wǎng)召開(kāi)了主題為“向前創(chuàng)造”的“奧維云網(wǎng)2022數(shù)字生態(tài)大會(huì)”，旨在聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)、家電企業(yè)、TOP區(qū)域連鎖、建材渠道、產(chǎn)業(yè)配套方以及跨界平臺(tái)方代表，共同探討中國(guó)家電市場(chǎng)的新生態(tài)，為智慧家庭領(lǐng)域生態(tài)發(fā)展尋找新的增長(zhǎng)引擎。
會(huì)后，老板電器高級(jí)副總裁何亞?wèn)|接受了潮流家電網(wǎng)的采訪。彼時(shí)，距離老板電器第二屆烹飪創(chuàng)造者大會(huì)暨ROKI數(shù)字廚電全球發(fā)布會(huì)不過(guò)數(shù)小時(shí)。
站在廚電行業(yè)的角度來(lái)看，雖然2022年上半年廚電市場(chǎng)的表現(xiàn)要略好于整個(gè)家電市場(chǎng)，但是同樣面臨著“如何在存量市場(chǎng)下尋找新增量”的困境。
作為廚電行業(yè)頭部品牌，老板電器給出的解決方案是“數(shù)字廚電”。
在接受潮流家電網(wǎng)采訪時(shí)，何亞?wèn)|表示，廚電行業(yè)經(jīng)歷過(guò)渠道為王、產(chǎn)品為王的時(shí)代，現(xiàn)在進(jìn)入了存量時(shí)代，這個(gè)時(shí)代下的典型特征就是競(jìng)爭(zhēng)加劇。以前競(jìng)爭(zhēng)的是渠道、是產(chǎn)品，而現(xiàn)在爭(zhēng)奪的是“用戶的喜歡”，這就要求我們站在用戶的角度，聚焦烹飪，核心理念就是降低烹飪的門檻，讓用戶喜歡烹飪，享受烹飪的快樂(lè)，感受烹飪是一個(gè)創(chuàng)作的過(guò)程，是一種藝術(shù)行為，我們給出的解決方案就是“數(shù)字廚電”。
聚焦烹飪，洞察需求
從2018年迎來(lái)拐點(diǎn)開(kāi)始，過(guò)去5年整個(gè)廚房電器市場(chǎng)陷入深度盤整。
但是，與此相對(duì)應(yīng)地是，從2007-2021年，年度營(yíng)收輕松實(shí)現(xiàn)十四連增，從2007年的7.38億元到2021年的101.48億元，老板電器增長(zhǎng)了12.75倍。
究其原因，切中用戶喜好，抓住新品類發(fā)展紅利，是老板電器在傳統(tǒng)廚電品類相對(duì)成熟后勾勒的新增長(zhǎng)曲線的秘訣。
在接受潮流家電網(wǎng)采訪時(shí)，何亞?wèn)|坦言，過(guò)去物質(zhì)短缺的時(shí)代，渠道為王，渠道商把我們放在最好的位置，大家都會(huì)去消費(fèi)，我們不用爭(zhēng)奪用戶的喜歡。但是現(xiàn)在變了，存量時(shí)代，我們首先要關(guān)注的就是用戶需求，時(shí)時(shí)刻刻研究用戶的喜好，在產(chǎn)品層面就是“革新產(chǎn)品”。
“主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是產(chǎn)品品類的擴(kuò)展，過(guò)去五年，我們從5個(gè)品類擴(kuò)展到了13個(gè)品類，圍繞烹飪前、烹飪中、烹飪后三個(gè)模塊我們?cè)黾恿吮�、凈水器、集成油煙機(jī)、洗碗機(jī)、熱水器等等品類；二是技術(shù)的革新，主要圍繞更高的產(chǎn)品性能、更多的功能、更優(yōu)的空間和更高顏值四個(gè)方面展開(kāi)�！�
奧維云網(wǎng)（AVC）也在一份家電半年報(bào)中指出，在銷售渠道深度碎片化的當(dāng)下，行業(yè)已經(jīng)無(wú)法通過(guò)渠道建設(shè)再創(chuàng)造出新的需求，而渠道的發(fā)展分化不過(guò)是將成交場(chǎng)所從一個(gè)平臺(tái)騰挪到另一個(gè)平臺(tái)罷了，而在這種騰挪中，不同的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)通過(guò)布局側(cè)重、轉(zhuǎn)換速度、效率差異等方式在存量的市場(chǎng)中對(duì)需求進(jìn)行重新分配。中國(guó)家電市場(chǎng)已徹底進(jìn)入“用戶決勝時(shí)代”。
這也是2022年年初老板電器推出全新一代高性能集成灶的底層邏輯。
“毫無(wú)疑問(wèn)，廚房集成化是一條必然的發(fā)展道路。根據(jù)中國(guó)家庭的房屋構(gòu)造，廚房面積不會(huì)特別大，但中國(guó)老百姓對(duì)于廚房烹飪的需求不會(huì)因?yàn)閺N房空間小就會(huì)縮小，這就導(dǎo)致了烹飪?cè)O(shè)備越來(lái)越多，這個(gè)時(shí)候集成功能就出現(xiàn)了�！�
何亞?wèn)|表示，我們可以分為兩類，一類是集成的烹飪?cè)O(shè)備，一類是專業(yè)的廚房設(shè)備。假如住的是大別墅，廚房面積又很大，則可以安裝油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒄粝�、烤箱等專業(yè)廚房設(shè)備，假如廚房面積很小，則可以選擇集成類的烹飪?cè)O(shè)備。
而這種戰(zhàn)略思路，從本質(zhì)上決定了老板電器的“前瞻性”：不再是傳統(tǒng)的產(chǎn)供銷思路，而是以用戶需求為價(jià)值導(dǎo)向，以更宏大的產(chǎn)業(yè)背景和品質(zhì)生活的視角來(lái)審視和布局產(chǎn)品線。其帶來(lái)的效果顯而易見(jiàn)。
來(lái)自?shī)W維云網(wǎng)（AVC）的報(bào)告顯示，截至2022年6月30日，老板電器多個(gè)品類市占率排名第一，其中線下市場(chǎng)吸油煙機(jī)零售額市占比31.7%，燃?xì)庠盍闶垲~市占比30.1%，嵌入式一體機(jī)零售額市占比35.7%；線上市場(chǎng)，廚電套餐零售額市占比31.7%、煙灶兩件套零售額市占比33.9%、吸油煙機(jī)零售額市場(chǎng)比15%、嵌入式電蒸箱零售額市占比27.3%。
主動(dòng)創(chuàng)新，引領(lǐng)廚房“數(shù)字革命”
訪談結(jié)束后不久，老板電器正式發(fā)布了全新數(shù)字廚電產(chǎn)品線品牌——ROKI。
據(jù)了解，ROKI數(shù)字廚電融合了硬件、軟件、生態(tài)、內(nèi)容等一套系統(tǒng)完善的解決方案，能夠徹底改變用戶的烹飪方式。它不同于智能化追求的是通過(guò)自動(dòng)化取代消費(fèi)者進(jìn)行烹飪，而是更好地賦能于人，讓烹飪變得更好玩，就像繪畫、音樂(lè)一樣，可以輕而易舉的進(jìn)行創(chuàng)造。
何亞?wèn)|表示，存量時(shí)代，我們真真切切研究用戶的喜歡，但是“數(shù)字廚電”不一定是研究用戶的需求，我們是在創(chuàng)新和引領(lǐng)。為何國(guó)家這幾年一直在提倡創(chuàng)新，企業(yè)經(jīng)營(yíng)也是如此，只有依托創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)才能升級(jí)，才能創(chuàng)造新的需求，就像iPhone的問(wèn)世，引領(lǐng)手機(jī)行業(yè)進(jìn)入了智能化時(shí)代，而數(shù)字廚電同樣將引領(lǐng)廚電行業(yè)進(jìn)入數(shù)字烹飪新時(shí)代。
眾所周知，2022年上半年，市場(chǎng)外部環(huán)境持續(xù)惡化，發(fā)散的疫情起伏綿延嚴(yán)重影響了需求的釋放，全國(guó)物流運(yùn)輸被疫情阻斷也令市場(chǎng)雪上加霜。雖然從5月開(kāi)始，疫情得以控制，物流業(yè)也得以修復(fù)，家電制造業(yè)供給端顯著修復(fù)，但是整體而言，它令大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)觀變得保守起來(lái)，嚴(yán)重抑制了需求的釋放。
何亞?wèn)|也在采訪中表示，廚房電器的需要主要分為兩類，一類是裝修類，一類是非裝類，現(xiàn)在這兩類用戶在觀望，裝修的用戶把裝修推遲，不裝修的用戶則是湊合著使用。而要改變這種局面，只能通過(guò)創(chuàng)新來(lái)激發(fā)用戶的購(gòu)買欲。
這或許正是老板電器推出ROKI數(shù)字廚電的初衷，通過(guò)數(shù)字化賦能，為廚電行業(yè)產(chǎn)品升級(jí)和創(chuàng)新提供更多的技術(shù)機(jī)遇和應(yīng)用場(chǎng)景。
從戰(zhàn)略層面來(lái)說(shuō)，這正是過(guò)去幾年老板電器數(shù)字化轉(zhuǎn)型的縮影。
在采訪過(guò)程中，何亞?wèn)|多次提及，老板電器可能是家電行業(yè)嘗試數(shù)字化轉(zhuǎn)型比較早，跑得比較快的企業(yè)之一。具體可以分為三個(gè)方面，一是數(shù)字化的供應(yīng)鏈、二是數(shù)字化的研發(fā)、三是數(shù)字化的營(yíng)銷。
從實(shí)現(xiàn)的路徑上來(lái)看，數(shù)字烹飪過(guò)程中收集、反饋、沉淀的海量數(shù)據(jù)，會(huì)形成豐富的用戶數(shù)據(jù)標(biāo)簽，讓老板電器在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、服務(wù)、制造等環(huán)節(jié)更加精準(zhǔn)，由此實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)、研發(fā)、制造與用戶的零距離。
寫在最后
不難發(fā)現(xiàn)，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，老板電器最大的變化就是從聚焦廚電轉(zhuǎn)向聚焦烹飪，從企業(yè)視角轉(zhuǎn)向用戶視角。
這也是為何老板電器雖然關(guān)注直播、短視頻、種草、企業(yè)微信運(yùn)營(yíng)等等，但更關(guān)注“消費(fèi)者的體驗(yàn)”。何亞?wèn)|認(rèn)為，就廚電品類來(lái)說(shuō)，線下消費(fèi)者的體驗(yàn)很重要。
正是基于此，在解決了烹飪問(wèn)題后，老板電器開(kāi)始轉(zhuǎn)向“場(chǎng)景設(shè)計(jì)”，其落點(diǎn)就是“中國(guó)新廚房”體驗(yàn)店。一方面將原來(lái)的廚源專賣店升級(jí)為中國(guó)新廚房體驗(yàn)店，另一方面在全球建立三座“烹飪藝術(shù)中心”，分別位于老板電器總部、加拿大和德國(guó)的法蘭克福。
一位產(chǎn)業(yè)觀察人士曾告訴潮流家電網(wǎng)，過(guò)去這么多年，不管宏觀環(huán)境和產(chǎn)業(yè)環(huán)境如何變化，老板電器總能保持增長(zhǎng)，正是因?yàn)槔习咫娖髟谄放�、產(chǎn)品、渠道等方面總能領(lǐng)先一步。
事實(shí)也是如此，當(dāng)廚電行業(yè)迎來(lái)“至暗時(shí)刻”，大部分品牌還在尋找突圍方法時(shí)，老板電器已經(jīng)通過(guò)“顛覆烹飪、重構(gòu)渠道”開(kāi)啟了新一輪的增長(zhǎng)。
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