新手下廚房，你永遠(yuǎn)不知道料理和清理哪一個(gè)會(huì)先來。

　　近日，遼寧大連的一位石女士在家做飯的時(shí)候就發(fā)生了一件“怪事”。剛剛把油倒上，鍋里竟然出現(xiàn)了一股“龍卷風(fēng)”。

　　石女士表示自己當(dāng)時(shí)打開了窗戶和抽油煙機(jī)，熱油過程中就出現(xiàn)了“龍卷風(fēng)”，她又新奇又害怕，最后菜沒做成，只能把油鍋清理了。

　　見到如此現(xiàn)象，網(wǎng)友們也紛紛發(fā)言討論“龍卷風(fēng)”的成因，還有專業(yè)人士科普這是復(fù)刻了塵卷風(fēng)的氣象條件：下墊面高溫且受熱不均+空氣干燥+高空輻散抽吸。

　　除了討論成因，也有網(wǎng)友比較關(guān)注用火安全的問題。新手下廚房本就意外重重，菜炒壞了還是小事，鍋燒起來就危險(xiǎn)了！

　　的確，廚房作為氣電火的聚集地，用火安全顯得尤為重要。由于中餐猛火爆炒的特性，油鍋起火導(dǎo)致的火災(zāi)時(shí)有發(fā)生。

　　每一位新人在下廚房之前都應(yīng)該學(xué)習(xí)規(guī)范用火，杜絕火災(zāi)隱患。

　　01

　　基本知識(shí)要儲(chǔ)備

　　用火規(guī)范和意外處理基本知識(shí)要有一定的儲(chǔ)備。

　　廚房一定要使用帶安全熄火保護(hù)裝置的安全型灶具，不用時(shí)一定要關(guān)閉氣源。煤氣灶旁切勿存放汽油、煤油等易燃液體和木柴、紙盒等可燃物、液化氣瓶要遠(yuǎn)離火源、熱源。

　　萬一出了意外油鍋起火，也不要錯(cuò)誤地用水去滅火。錯(cuò)誤的滅火方法不但救不了火，還會(huì)使得火災(zāi)因無法在最佳撲滅時(shí)間內(nèi)解決而迅速蔓延，加劇火災(zāi)嚴(yán)重程度。

　　油鍋起火，只需要關(guān)火用蓋子蓋住油鍋即可。燃?xì)庑孤┢鸹�，則要立刻用濕布關(guān)閉灶前閥門及表前總閥門，之后再盡量用滅火器滅火。

　　02

　　廚電產(chǎn)品要選好

　　烹飪要安全，一臺(tái)防護(hù)到位的廚電很重要。當(dāng)油鍋起火時(shí)，一臺(tái)具備防火墻功能的集成灶可以很大程度做到防范于未然。

　　當(dāng)油鍋起火火焰竄入煙機(jī)內(nèi)部，防火墻內(nèi)的感應(yīng)探頭會(huì)自動(dòng)感應(yīng)到高溫，連接到電腦主板。電腦主板發(fā)出指令，切斷氣源，從源頭切斷火勢(shì)蔓延的可能性，杜絕油鍋起火造成的安全隱患。

　　佳歌集成灶采用雙重防火墻，一左一右兩個(gè)煙道口熱感應(yīng)探頭連接防火墻溫度傳感器，確保一旦防火墻溫度過高，任意一個(gè)傳感器均能及時(shí)感知，雙重保險(xiǎn)杜絕隱患。

　　而一旦燃?xì)庑孤�，佳歌集成灶�?nèi)部的氣敏探頭檢測(cè)到漏氣也會(huì)自動(dòng)切斷氣源，保障烹飪安全。

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　　廚房用火安全規(guī)范要牢記，新手更要先學(xué)習(xí)再動(dòng)手。廚房電器也要選擇安全防護(hù)妥帖到位的產(chǎn)品，例如佳歌集成灶！

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