在當(dāng)今這個(gè)寸土寸金的時(shí)代下，房間多出平方米少則就是幾萬(wàn)塊錢，在這樣的時(shí)代背景下，所有的家用剛需家電都開始了“減肥”計(jì)劃，電視機(jī)越來(lái)越薄，洗烘 體機(jī)越來(lái)越盛行，在整個(gè)廚電市場(chǎng)，嵌入式廚電（嵌入式電烤箱、嵌入式電蒸箱、嵌入式微波爐、嵌入式微烤 體機(jī)、嵌入式微蒸 體機(jī)、嵌入式蒸烤 體機(jī)、嵌入式微蒸烤 體機(jī)）成為了深受人們喜愛的新興廚電樣式。

　　然而，隨著市場(chǎng)大環(huán)境的不確定性在加劇，尤其受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和房地產(chǎn)市場(chǎng)頹勢(shì)影響，體量還比較小的嵌入式產(chǎn)品同比增速出現(xiàn)明顯放緩趨勢(shì)，陷入量?jī)r(jià)齊跌的困境。

　　奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，嵌入式的市場(chǎng)增速?zèng)]有達(dá)到預(yù)期水平，增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯放緩。嵌入式產(chǎn)品整體零售額規(guī)模28.8億元，同比下降10.2%，零售量49.7萬(wàn)臺(tái)，同比下降10.0%，下滑明顯。其中，線下市場(chǎng)零售額22.4億元，同比下滑12.6%，零售量33.6萬(wàn)臺(tái)，同比下滑14.7%；線上市場(chǎng)零售額6.4億元，同比下滑0.7%，零售量16.0萬(wàn)臺(tái)，同比增加1.7%。

　　嵌入式微波爐、嵌入式電蒸箱和嵌入式電烤箱產(chǎn)品是新興的廚電產(chǎn)品，是區(qū)別于傳統(tǒng)煙灶類的西式廚電產(chǎn)品，市場(chǎng)普及程度較低，近幾年同比增速 直保持較好的增長(zhǎng)水平。如今，具有單功能的嵌入式電烤箱、嵌入式電蒸箱和嵌入式微波爐下滑明顯，嵌入式復(fù)合機(jī)卻增長(zhǎng)迅猛。

　　從線上市場(chǎng)來(lái)看，單功能產(chǎn)品零售份額已然逐年下滑，嵌入式電烤箱零售額份額占19.6%，嵌入式電蒸箱占比11.2%，嵌入式微波爐占比3.0%。復(fù)合機(jī)產(chǎn)品份額逐年增長(zhǎng)，蒸烤 體機(jī)更是 枝獨(dú)秀，零售額份額從2018年上半年的不足40%，增長(zhǎng)為56.1%，微蒸 體機(jī)占比0.2%，微蒸烤 體機(jī)占比7.9%。但值得注意的是，雖然復(fù)合機(jī)增長(zhǎng)迅速，但嵌入式產(chǎn)品均價(jià)呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。嵌入式產(chǎn)品線上整體均價(jià)為3964元，同比下滑1.9%，嵌入式電蒸箱均價(jià)4143元，同比下滑2.4%，嵌入式微波爐均價(jià)2157元，同比下滑4.7%，微烤 體機(jī)均價(jià)2771元，同比下滑28.0%，微蒸 體機(jī)均價(jià)8224元，同比下滑18.1%，蒸烤 體機(jī)均價(jià)3838元，同比下滑14.2%，微蒸烤 體機(jī)均價(jià)7411元，同比下滑9.3%，唯有嵌入式電烤箱出現(xiàn)增長(zhǎng)，均價(jià)4167元，同比增長(zhǎng)7.7%。

　　從線下市場(chǎng)來(lái)看，嵌入式電烤箱和嵌入式電蒸箱依然是核心產(chǎn)品。嵌入式電蒸箱和嵌入式微波爐零售額份額和以往基本持平，分為占比41.8%和3.1%，電嵌入式烤箱稍許下滑，占比31.5%。蒸烤 體機(jī)增長(zhǎng)雖然沒(méi)有線上迅速，市場(chǎng)零售額份額占比仍然從不足10%增長(zhǎng)到16.7%，微烤 體機(jī)占比0.4%，微蒸 體機(jī)占比1.2%，微蒸烤 體機(jī)占比5.4%。線下市場(chǎng)產(chǎn)品均價(jià)略增長(zhǎng)，均價(jià)為6881元，同比增長(zhǎng)1.5%，同樣得益于嵌入式電烤箱的增長(zhǎng)，均價(jià)6516元，同比增長(zhǎng)1.9%，其他產(chǎn)品均價(jià)皆為下滑。

　　目前市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，嵌入式復(fù)合機(jī)產(chǎn)品是嵌入式產(chǎn)品的必然趨勢(shì)。事實(shí)上， 內(nèi)普通住宅廚房普遍較小，作為提升生活品質(zhì)的嵌入式廚電產(chǎn)品來(lái)講， 機(jī)多用是重要的發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前市場(chǎng)上嵌入式復(fù)合機(jī)產(chǎn)品的規(guī)模和占比連年增長(zhǎng)，2019年上半年，嵌入式復(fù)合機(jī)零售額份額為24.9%，同比增長(zhǎng)6.9個(gè)百分點(diǎn)，其中又屬蒸烤 體產(chǎn)品占比高，為17.4%，同比處于上升趨勢(shì)。從功能上來(lái)看，蒸是更符合 人飲食習(xí)慣的烹飪手法，烤則是小資和品位的象征，蒸烤 體，蒸占據(jù)主導(dǎo)地位帶來(lái)蒸烤 體機(jī)市場(chǎng)占比的持續(xù)增長(zhǎng)。

　　作為功能 為齊全的微蒸烤 體機(jī)數(shù)據(jù)不理想，主要還是因?yàn)槲⒉�爐功能具有 定的技術(shù)壁壘，成本相對(duì)比較高，產(chǎn)品相對(duì)較少，市場(chǎng)占還比較低。從消費(fèi)者端來(lái)看，單臺(tái)式微波爐已經(jīng)初步普及，市場(chǎng)認(rèn)知度比較高，嵌入式微蒸烤 體機(jī)可以成為升 替代產(chǎn)品。另外，微波和蒸汽也可以給特定物品消毒，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和完善，消毒功能會(huì)是嵌式廚電產(chǎn)品強(qiáng)有力的附加功能。

　　品牌方面，由于嵌入式市場(chǎng)正處于普及發(fā)展時(shí)期，越來(lái)越來(lái)多的品牌進(jìn)入，品牌格局持續(xù)變動(dòng)。線上市場(chǎng)相對(duì)活躍，品牌數(shù)量和機(jī)型數(shù)量都比較多，短短 年時(shí)間，進(jìn)入了30個(gè)品牌，增加190個(gè)機(jī)型，退出42個(gè)品牌，減少206個(gè)機(jī)型。線下市場(chǎng)穩(wěn)步前行，進(jìn)入19品牌，增加181個(gè)機(jī)型，退出11個(gè)品牌，減少75個(gè)機(jī)型。此外，品牌集中度較高，嵌入式線上TOP10品牌零售額占比86.6%，線下TOP10品牌零售額占比98.4%，線上市場(chǎng)活躍度較線下高。隨著品牌的持續(xù)關(guān)注和進(jìn)入，品牌集中度逐漸分化的趨勢(shì)， 線品牌繼續(xù)鞏固自身優(yōu)勢(shì)地位，二線品牌持續(xù)發(fā)力，嵌入式市場(chǎng)的未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈。

　　嵌入式廚電產(chǎn)品與裝修密不可分，在裝修過(guò)程中 易形成購(gòu)買，因此，工程渠道成為重要的銷售渠道。2019年2月發(fā)布的《住宅項(xiàng)目規(guī)范（征求意見稿）》中，“城鎮(zhèn)新建住宅建筑應(yīng)全裝修交付”，或加速全裝修交付進(jìn)程。隨著全裝修交付占比的提升，未來(lái)工程渠道市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)快速增長(zhǎng)，對(duì)于重度依賴裝修市場(chǎng)的嵌入式廚電產(chǎn)品將會(huì)是 大機(jī)遇。工程渠道對(duì)于品牌知名度要求較高，對(duì)于產(chǎn)品價(jià)位相對(duì)要求較低，對(duì)中低端產(chǎn)品規(guī)模有 定拉動(dòng)作用。但是，嵌入式微蒸烤產(chǎn)品不是生活必須的廚電產(chǎn)品，在消費(fèi)者中基礎(chǔ)也相對(duì)薄弱，如何提高消費(fèi)者認(rèn)知程度，使消費(fèi)者接受，是亟待解決的問(wèn)題。

　　據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019年，嵌入式電烤箱零售額將會(huì)達(dá)到18.3億元，同比下滑21.2%，零售量31.8萬(wàn)臺(tái)，同比下滑23.1%，嵌入式電蒸箱零售額19.4億元，同比下滑13.2%，零售量31.7萬(wàn)臺(tái)，同比下滑12.7%，嵌入式微波爐零售額1.4億元，同比下滑41.6%，零售量4.3萬(wàn)臺(tái)，同比下滑38.8%，嵌入式復(fù)合機(jī)零售額29.2億元，同比增長(zhǎng)26.2%，零售量51.8萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)32.8%。

　　嵌入式復(fù)合機(jī)増勢(shì)良好，未來(lái)可期。

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