1月9日，艾瑞咨詢發(fā)布了《2023年中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)洞察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告）。報(bào)告顯示，在品質(zhì)需求驅(qū)動(dòng)下，2023年中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到120億元，預(yù)計(jì)將保持10%的穩(wěn)步增長(zhǎng)。

　　此外，報(bào)告認(rèn)為，洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)存在巨大增長(zhǎng)潛力，究其原因，一方面洗碗為大多數(shù)家庭的家務(wù)負(fù)擔(dān)；另一方面，同為品質(zhì)型廚電的烤箱滲透率達(dá)30.8%，國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)滲透率僅4%，而歐美等國(guó)洗碗機(jī)滲透率在50%以上，日本滲透率在30%以上，對(duì)比滲透率/人均GDP，中國(guó)處于較低水平，品類普及后將迎來較大的市場(chǎng)增量。

　　與此同時(shí)，報(bào)告還揭示了當(dāng)下洗碗機(jī)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局，雖然洗碗機(jī)為舶來品，國(guó)際品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)，但是國(guó)產(chǎn)品牌已經(jīng)展露出反超國(guó)際品牌趨勢(shì)，特別是方太。在占據(jù)六成市場(chǎng)份額的“5000-9000元價(jià)位段”，憑借對(duì)中式廚房痛點(diǎn)的精準(zhǔn)把控和深耕技術(shù)創(chuàng)新，方太洗碗機(jī)以26.3%的份額成為了主流價(jià)位段全渠道銷量第一¹。

　　說實(shí)話，作為產(chǎn)業(yè)觀察者，方太洗碗機(jī)的銷量排名并沒有讓我過于激動(dòng)和驚訝；相反，更多的是欣慰。因?yàn)椋�在其背后所展現(xiàn)的，不僅是一家企業(yè)對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)、引領(lǐng)和顛覆，還有一條國(guó)產(chǎn)品牌全面超越外資品牌的進(jìn)階路線。

　　“從0到1”的突破：原創(chuàng)發(fā)明水槽洗碗機(jī)，推出顛覆性清洗技術(shù)

　　《2023年中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)洞察報(bào)告》對(duì)2012年-2025年中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及同比增速進(jìn)行了總結(jié)和推算，其中有一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)——2015年。2015年之前，洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)幾乎沒有存在感，市場(chǎng)容量?jī)H為10億元左右；2015年之后，洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迎來了普及和快速發(fā)展期，從10億到100億，僅用了6年。

　　艾瑞咨詢認(rèn)為，推動(dòng)力正是來自于方太。

　　2015年，方太原創(chuàng)發(fā)明了適合于中國(guó)廚房空間的新物種——水槽洗碗機(jī)。自此，不僅推動(dòng)了洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的升溫，還帶動(dòng)了國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)技術(shù)的發(fā)展。艾瑞咨詢也在報(bào)告中將“2015年”定性為中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展的元年以及國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)技術(shù)發(fā)展的元年。

　　拉長(zhǎng)時(shí)間周期來看，洗碗機(jī)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)超過了30年，產(chǎn)品也經(jīng)過了數(shù)次迭代，為何遲遲打不開中國(guó)消費(fèi)者的大門？

　　究其原因，一方面中國(guó)廚房面積普遍較小，臺(tái)面較低，沒有預(yù)留空間安裝西式洗碗機(jī)；另一方面中式重油重污飲食習(xí)慣以及碗具種類多樣化，源于西式技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的洗碗機(jī)在中國(guó)家庭面臨諸多“水土不服”，這也導(dǎo)致了消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)存在洗不干凈、費(fèi)水費(fèi)電的認(rèn)知誤區(qū)。

　　正如方太明星體驗(yàn)官惠英紅所言，碗多洗不干凈、擔(dān)心喜愛的餐具被洗壞、碗盤放在封閉空間滋生細(xì)菌有異味等等。這既是洗碗機(jī)使用過程中的痛點(diǎn)，也是阻礙洗碗機(jī)進(jìn)一步普及和發(fā)展的絆腳石。

　　這也讓方太工程師意識(shí)到，需要從根源上解決問題。就像華為手機(jī)Mate60系列之所以再現(xiàn)搶購熱潮，其本質(zhì)是芯片技術(shù)的突破帶來的情緒和價(jià)值認(rèn)同。

　　洗碗機(jī)也是如此，之前，洗碗機(jī)行業(yè)普遍采用的是“純水洗”技術(shù)，這一清洗技術(shù)源于歐美，至今已有170多年的歷史。從結(jié)果上來看，難以有效應(yīng)對(duì)中式烹飪重油污以及中式深碗的清洗。

　　正是如此，2021年方太推出了原創(chuàng)發(fā)明的洗碗技術(shù)“高能氣泡洗”。

　　艾瑞咨詢?cè)趫?bào)告中對(duì)其的評(píng)價(jià)是“在不傷餐具的情況下通過更強(qiáng)的水壓清洗各種頑固污漬”。

　　如今，高能氣泡洗已經(jīng)升級(jí)到3.0。相比上一代技術(shù)，高能氣泡洗3.0通過運(yùn)用仿生學(xué)一剝二沖三洗的凈洗黃金法則和行星式噴淋臂，性能再次得到了全面升維，清潔指數(shù)高達(dá)1.24，同時(shí)還能護(hù)理餐具。

　　在龍泉青瓷博物館，方太展示了高能氣泡洗3.0技術(shù)對(duì)玲瓏青瓷等高端器皿極致養(yǎng)護(hù)的專業(yè)性。也正是得益于高能氣泡洗3.0技術(shù)，讓洗碗機(jī)完成了從“洗凈”到“洗護(hù)”的進(jìn)階。

　　突然想起了羅振宇在2024年跨年演講中提到的一個(gè)觀點(diǎn)，角色認(rèn)知變了，做事的思路也變了。

　　這像極了洗碗機(jī)賽道中方太，從水土不服到迎來快速發(fā)展期，從質(zhì)疑洗不干凈到洗凈、洗好、洗護(hù)，每一次洗碗機(jī)行業(yè)重要的發(fā)展里程碑都有方太的身影�？v觀洗碗機(jī)過去近10年的發(fā)展歷程，方太不僅完成了產(chǎn)品和技術(shù)的從0到1，更是通過1400余項(xiàng)洗碗機(jī)專利技術(shù)描繪了中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)未來發(fā)展藍(lán)圖。

　　“從1到N”的升級(jí)：多場(chǎng)景解決方案，洗碗機(jī)進(jìn)入“雙洗”時(shí)代

　　2023年10月，在參加2023生活洞見大會(huì)暨高端全場(chǎng)景廚電戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)時(shí)，被方太集團(tuán)洗碗機(jī)產(chǎn)品線總經(jīng)理徐慧的一席話震驚了，“為了對(duì)不同造型、材料和工藝的碗盤進(jìn)行深度研究，方太收集的餐具數(shù)量達(dá)到了48000個(gè)”。

　　震驚之余是反思，這或許才是方太洗碗機(jī)在“5000-9000元價(jià)位段”全渠道銷量第一的內(nèi)核。相比于技術(shù)攻堅(jiān)，還有更重要的，對(duì)于需求細(xì)致入微的洞察。

　　而這份洞察幾乎覆蓋了方太洗碗機(jī)每個(gè)發(fā)展階段，為了推出水槽洗碗機(jī)，方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)5年，考察了25個(gè)城市，走訪了1000多個(gè)家庭，行程超過10萬公里。

　　為了滿足消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)清洗、烘干、除菌等多種功能需求，方太從機(jī)器外形、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、智能功能、洗凈系統(tǒng)、干燥系統(tǒng)等方面進(jìn)行創(chuàng)新改進(jìn)，推出集洗、排、烘、消、存五大功能為一體的洗碗機(jī)。

　　董宇輝說，請(qǐng)相信“相信”的力量，選擇一件事，就堅(jiān)持去做。

　　在解讀中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)時(shí)，艾瑞咨詢?cè)趫?bào)告中闡述，產(chǎn)品向的趨勢(shì)是，產(chǎn)品方案內(nèi)卷，實(shí)現(xiàn)更徹底的人力替代。

　　從使用場(chǎng)景上來看，中式烹飪最大的一個(gè)特征就是，餐前需要清洗配菜、果蔬，餐后需要清洗杯子、碗盤和鍋?zhàn)印?p>　　從過程中來看，單一洗碗機(jī)根本無法滿足這一需求，而方太首創(chuàng)的“水槽洗碗機(jī)+嵌入式洗碗機(jī)”雙洗方案則不同，嵌入式洗碗機(jī)清潔油膩碗盤，水槽洗碗機(jī)清潔咖啡杯和水果等，可以輕松應(yīng)對(duì)從餐前的食材，到餐中的碗盤，再到餐后水果的清洗工作。

　　艾瑞咨詢?cè)趫?bào)告中認(rèn)為，方太“雙洗”方案應(yīng)對(duì)果蔬清洗和不同洗碗量的清洗，徹底解放雙手，未來將在智能廚房場(chǎng)景中發(fā)揮更多可能。

　　對(duì)于方太而言，“廚房清洗”不再是簡(jiǎn)單的功能需求，而是趨向于一種“解決方案”，滿足的是中國(guó)家庭餐前洗菜飯后洗碗的高品質(zhì)追求。這預(yù)示著，方太引領(lǐng)洗碗機(jī)進(jìn)入了“雙洗”時(shí)代。

　　這也是方太將品牌戰(zhàn)略定位從“高端廚電”升級(jí)為“高端全場(chǎng)景廚電”的底層邏輯。

　　從趨勢(shì)上而言，未來廚房將向覆蓋多場(chǎng)景融合。而作為方太“高端全場(chǎng)景化廚電解決方案”中的“凈洗中心”，方太擁有的“槽、嵌以及雙洗”不同方案，將給中國(guó)家庭凈洗中心提供更優(yōu)的多場(chǎng)景解決方案。

　　假如說2015年方太原創(chuàng)發(fā)明水槽洗碗機(jī)推動(dòng)國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)市場(chǎng)普及和爆發(fā)式增長(zhǎng)是洗碗機(jī)行業(yè)第一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。那么，2023年將是第二個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，這一年的前三季度，在占據(jù)六成市場(chǎng)份額的“5000-9000元價(jià)位段”，方太洗碗機(jī)以26.3%的份額超越外資品牌成為了全渠道銷量第一，這不僅開啟了中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)新的里程碑，也吹響了國(guó)產(chǎn)品牌全面超越外資品牌的號(hào)角。

　　標(biāo)注1：數(shù)據(jù)來源：艾瑞咨詢發(fā)布的《2023年中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)洞察報(bào)告》，周期為2023年1-9月份中國(guó)內(nèi)地洗碗機(jī)“5000-9000元價(jià)位段”全渠道銷量統(tǒng)計(jì)（臺(tái)）。

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